دما سنج گوشت
دستگاه اندازهگیری دمای گوشت، که به عنوان ترمومتر گوشت نیز شناخته میشود، یک ابزار ضروری آشپزخانه است که برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی و دقت در پخت طراحی شده است. این دستگاه نوآورانه دارای یک سوند تیز است که گوشت را نفوذ کرده و دمای داخلی آن را به دقت اندازه میگیرد. دستگاههای امروزی اندازهگیری دمای گوشت دارای نمایشگرهای دیجیتال با مقیاسهای خوانا در واحد فارنهایت و سانتیگراد هستند. اغلب این دستگاهها دارای تنظیمات دمایی از پیش تعیینشده برای انواع گوشت، از جمله گوشت گوساله، گوس فرنگی، طیور و ماهی هستند که این امر دقت لازم در پخت را بدون نیاز به حدس و گمان فراهم میکند. بسیاری از مدلها قابلیت خواندن فوری دارند و در عرض چند ثانیه دمای گوشت را نشان میدهند، در حالی که برخی دیگر دارای ارتباط بیسیم برای نظارت از راه دور هستند. سوند دستگاه معمولاً از فولاد زنگنزن درجهبندی شده برای مواد غذایی ساخته شده است که دوام و تماس ایمن با مواد غذایی را تضمین میکند. مدلهای پیشرفته دارای ویژگیهایی مانند هشدارهای قابل برنامهریزی، ردیابی دما و اتصال به گوشیهای هوشمند از طریق برنامههای اختصاصی هستند. این دستگاهها به گونهای کالیبره شدهاند که دقت خود را در محدوده خاصی از دما حفظ کنند، معمولاً بین ۳۲ درجه فارنهایت تا ۵۷۲ درجه فارنهایت (صفر تا ۳۰۰ درجه سانتیگراد)، که این امر استفاده از آنها را در روشهای مختلف پخت، از جمله کباب کردن و پخت آهسته مناسب میکند. وجود خاصیت مقاوم در برابر آب و نمایشگرهای پشتیبانیشده با نور پسزمینه، عملکرد آنها را در محیطهای مختلف پخت بهبود میبخشد.